감자를 얇게 슬라이스하여 생크림과 치즈를 켜켜이 쌓아 오븐에 구운 프랑스식 그라탱 도피누아
CREAMY POTATO GRATIN 얇은 감자 사이로 크림이 스며들고 윗면은 노릇하게 익는 오븐 감자 요리 감자 2~3mm · 전분은 그대로 · 크림은 과하지 않게 · 천천히 익힌 뒤 노릇하게 그라탱 도피누아는 감자를 얇게 썰어 크림 계열의 액체와 함께 천천히 익혀내는 프랑스 도피네 지방의 감자 요리로 알려져 있습니다. 전통적인 형태에는 치즈를 넣지 않는 조리법도 많지만, 가정에서는 치즈를…