감자스프를 만들 때 밀가루 루를 만들지 않고 삶은 감자와 우유를 갈아 깊은 맛을 낸 스프
NO 밀가루 · 감자스프 레시피 밀가루와 버터로 루를 볶지 않아도 삶은 감자의 전분으로 걸쭉하고 부드러운 감자스프 감자스프를 만들 때 가장 번거롭게 느껴졌던 과정은 버터에 밀가루를 볶아 루를 만드는 일이었습니다. 불이 너무 세면 밀가루가 타고, 충분히 볶지 않으면 밀가루 특유의 풋내가 남기도 합니다. 그래서 제가 간단하게 만들 때는 밀가루를 완전히 빼고 푹 익힌 감자와 우유를 함께…