양송이버섯을 잘게 다져 버터에 진하게 볶은 뒤 생크림을 부어 만든 진한 정통 양송이 스프

MUSHROOM CREAM SOUP 양송이버섯은 잘게 다져 버터에 충분히 볶고 생크림은 마지막에 더해 버섯 향이 살아 있는 진한 스프로 완성합니다 양송이 스프의 깊은 맛은 생크림을 많이 넣는 것보다 버섯을 어떻게 볶느냐에서 먼저 결정됩니다. 잘게 다진 양송이버섯을 버터에 넣고 수분이 충분히 날아갈 때까지 볶으면 처음의 생버섯 향은 부드러워지고 고소한 향과 감칠맛이 선명해집니다. 여기에 양파와 밀가루를 더해 농도를…