충무김밥을 집에서 만들 때 오징어무침을 매콤 칼칼하게 무치고 무김치를 새콤하게 익히는 법

CHUNGMU GIMBAP 담백한 김밥에는 매콤하고 쫄깃한 오징어무침을 곁들이고 무김치는 미리 절여 새콤하고 아삭하게 익히는 것이 핵심입니다 충무김밥은 김과 밥으로 만든 담백한 김밥에 매콤한 오징어무침과 새콤하게 익은 무김치를 곁들이는 음식입니다. 재료는 단순해 보여도 세 가지 맛의 대비가 또렷해야 만족스러운 한 접시가 됩니다. 오징어는 오래 데치지 않아야 질겨지지 않고, 양념은 고춧가루의 칼칼함과 식초의 산미가 균형을 이루어야 합니다….